抹茶とチョコレートのマフィン
＜材料＞マフィン型６個分 無塩バター ６０g 卵（L) 1個 A（薄力粉 １００g 抹茶 大さじ１ B.P 小さじ１．５） B（きび糖４０g 上白糖１５ｇ） C(牛乳 ３５ｃｃ サワークリーム 大さじ２） チョコレート ４０～５０ｇ（お好みで加減して下さい。） （あれば）緑茶リキュール 大さじ１＊準備 ・Aは一緒にふるう。BとCは一緒に計量する。...
View Article胡桃とバナナのケーキ
＜材料＞２１×８㎝・スリムパウンド型１台分 無塩バター ９０g 卵（L) 1個 バナナ 小２本 A（薄力粉 １２０g B.P 小さじ１） B（きび糖４０g 上白糖４５ｇ） 牛乳 大さじ１ ラム酒 大さじ２ 胡桃 ３０g （仕上げ用にラム酒適量）＊準備 ・Aは一緒にふるう。Bは一緒に計量する。 ・卵と無塩バター、牛乳は室温に戻す。...
View Articleジャムマフィン・チョコレート入
＜材料＞マフィン型６個分 無塩バター ６０g 卵（L) 1個 A（薄力粉 １００g B.P 小さじ２） 砂糖 大さじ２ ジャム50g（糖度３５％位の物） B(牛乳 ３５ｃｃ サワークリーム 大さじ２） スィートチョコ ４０ｇ（お好みで加減して下さい。） （あれば）キルシュ 大さじ１ （好みで）ドライフルーツやナッツ 20g＊準備 ・Aは一緒にふるう。Bは一緒に計量する。...
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ラム酒漬けドライフルーツのケーキ
＜材料＞２１×８㎝・スリムパウンド型１台分 無塩バター １００g 卵（L) ２個 A（薄力粉 １００g B.P 小さじ１/2） 粉糖 ９０ｇ ラム酒漬けドライフルーツ（ミンスミート） 出来上がったもので２００ｇ前後 仕上げ用（ラム酒） 適量（好みで）＊準備 ・Aは一緒にふるう。 ・卵と無塩バター、ドライフルーツ類は室温に戻す。...
View Articleチョコとオレンジピールのマフィン
＜材料＞マフィン型６個分 無塩バター ６０g 卵（L) 1個 A（薄力粉 １００g ココア（製菓用） 大さじ１ B.P 小さじ１．５） B（きび糖４０g 上白糖１５ｇ） C(牛乳 ３５ｃｃ サワークリーム 大さじ２） チョコレート ５０ｇ（お好みで加減して下さい。）オレンジピール 30～60ｇ（好みで） 好みで グランマニエ...
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クリームチーズ入りジャムマフィン
＜材料＞マフィン型６～７個分 無塩バター ６０g 卵（L) 1個 A（薄力粉 １００g B.P 小さじ1と1/2） 砂糖 60g 塩一つまみ B(牛乳 ４０ｃｃ サワークリーム 大さじ２） ジャム（ここではアンズジャム）適量 キルシュ（またはラム酒） 大さじ１ クリームチーズ 約４０ｇ＊準備 ・Aは一緒にふるう。Bは一緒に計量する。...
View Articleふもち
＜材料＞濾し器1台分 黒砂糖 １５０～１６０ｇ 卵（L) 1個 水 200ｃｃ（ぬるま湯） しょうゆ 大さじ１ A（薄力粉 ２００g B.P 小さじ1 重曹 小さじ１/2） くるみ 30～50ｇ ＊準備 ・Aは一緒にふるう。 ・卵は室温に戻す。 ・黒砂糖は粉タイプでなければ細かく刻む。 ・蒸し器に水を入れ、沸騰させる。型（丸型のこしき等）にクッキングシートを敷く。...
View Articleりんごのシフォン
《材 料》直径１７cmシフォン型１台分りんご（中）1個（すりおろしで150ｇくらい） 卵（Ｌ） ３個 サラダ油 ５０ｃｃ 砂糖 ６０～７０ｇＡ（薄力粉 ５０ｇ 強力粉 10ｇ ベーキングパウダー 小さじ1） カルバドス（ブランデー）小さじ1 レモン汁 適量準 備 ＊粉類Ａは一緒に２、３度振るう。 ＊オーブンの予熱、１７０度...
View Article簡単バナナマフィン
＜材料＞マフィン型８～１０個分 無塩バター １１０g 卵（L) 1個 A（薄力粉 １７０g B.P 小さじ1と1/2） 砂糖 ９０g B(牛乳 ６５ｃｃ プレーンヨーグルト 大さじ２） チョコレート ６０ｇ ラム酒 大さじ１ バナナ適量（小2本位） レモン汁適量＊準備 ・Aは一緒にふるう。Bは一緒に計量する。...
View Articleブルーベリーマフィン
＜材料＞直径6センチ紙製マフィン型約１０個分 無塩バター １00g 卵（L) 1個 A（薄力粉 150g B.P 小さじ1と1/2） 砂糖 ９０g B(牛乳 60ｇ プレーンヨーグルト 大さじ２） ラム酒またはキルシュ 大さじ１ レモン汁適量 ブルーベリー（冷凍でも可） 約100g＊準備 ・Aは一緒にふるう。Bは一緒に計量する。...
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